Loker Solo Assistant Manager di Alamama Restoran

Alamama restoran

Loker Solo Assistant Manager di Alamama Restoran - Restoran keluarga yang terletak di Jalan Gajah mada no 42 Timuran Solo, membuka lowongan menjadi bagian dari kami untuk posisi:

ASSISTANT MANAGER

Persyaratan:

• Pria / Wanita, Maks 45 tahun
• Mempunyai pengalaman kerja sebagai Assistan manager di restoran/hotel minimal 2 tahun
• Skill leadership dan komunikasi yang baik

Job description

• Dapat menjalankan dan mengawasi operasional restoran dengan baik
• Menjalankan resto untuk mencapai Visi & Misi perusahaan
• Membuat program kerja jangka Panjang untuk mencapai tujuan yang dituju, membuat program jangka pendek dengan membahas strategi untuk meraih tujuan jangka panjang.
• Controlling dan Evaluasi dari program kerja yang dibuat dan dijalankan
• Menjalankan TARGET & PROYEKSI:
• Target sales penjualan dan target profit
• Marketing strategi
• KPI semua departemen
• Forecasting and Budgeting
• Menjalankan & mengevaluasi marketing strategi yang telah ditetapkan termasuk juga event2 promosi & skema discount untuk meningkatkan jumlah customers dan sales
• Meng-handle kebutuhan dan menangani komplain customers
• Menjalankan dan memastikan seluruh kegiatan operasional dijalankan sesuai kebijakan dan SOP yang telah ditetapkan
• Menjaga stock barang2 kebutuhan beverage & melakukan pembelian sesuai perencanaan
• Bertanggungjawab penuh atas kebersihan seluruh area restoran dan mengontrol dengan kartu kebersihan
• Menjaga Global Food & Beverage cost di angka yang telah ditetapkan oleh BOD ( Maks 38% )
• Bertanggungjawab penuh terhadap operasional restaurant
• Secara berkesinambungan menetapkan dan menerapkan perbaikan system
• Secara berkesinambungan menyiapkan product development

JOB SUMMARY

A. Daily

• Mengecek kebersihan seluruh area restoran beserta checklist seluruh area
• Mengecek kehadiran staff dan management resto sebelum jam operasional
• Mengecek Log book & memimpin briefing harian (bookingan, out of stock, promo, upselling )
• Mengecek checklist semua departemen
• Memeriksa dan membuat suatu evaluasi laporan harian mengenai hasil penjualan setiap closing operation.
• Mengontrol, mengawasi, dan menyetujui pembelian barang atau bahan-bahan untuk kelancaran operasional.
• Mengkoordinir pengawasan atas produk barang yang di jual, disesuaikan dengan standar yang telah ditentukan perusahaan.
• Memberikan petunjuk dan pengarahan apabila ada persoalan yang timbul kepada seluruh departemen yang ada dibawahnya.
• Menganalisa dan mengevaluasi dengan hasil operational baik pendapatan ataupun pengeluaran dengan semua departmen head yang terkait.
• Memimpin atau membina para karyawan agar dapat melaksanakan kerja dan tugasnya agar mencapai hasil kerja yang maksimal.
• Mengontrol dan mengawasi hasil kerja bawahannya keseluruh bagian yang ada di setiap unit bisnis usahanya.
• Mengontrol dan mengawasi kebersihan seluruh area dan bagian agar tetap terjaga kebersihan dan pemeliharaanya selama operasional
• Memastikan standard grooming sesuai dengan ketentuan.
• Memastikan product knowledge bagi waiter waitress.
• Mengecek kualitas makanan, minuman, dan pelayanan ( Customer Experience )
• Menghandle Departmen Servis dengan baik
• Memimpin para staff dan mengawasi kinerja mereka
• Mengecek kerapian penampilan staff yang bekerja
• Melatih cara service yang baik dengan para customer
• Mengecek kerapian penampilan staff yang bekerja
• Melatih cara service yang baik dengan para customer

B. Periodically

• Mengadakan presentasi operational report untuk weekly meeting setiap awal minggu dengan management dan Board of Director yang meliputi sales, costing, petty cash, marketing activity dan stock.
• Mengumpulkan data-data marketing seperti guest comment card, complaint report untuk diserahkan dan dibahas setiap awal minggu di head office.
• Mengadakan inventarisasi atas barang-barang milik perusahaan secara rutin dan berkesinambungan agar selalu terkontrol dengan baik.
• Membuat penilaian atas hasil prestasi kerja seluruh karyawan yang ada di setiap unit bisnis usahanya.
• Membuat suatu perencanaan secara terpadu untuk meningkatkan atau perbaikan atas setiap barang-barang milik perusahaan dalam rangka penambahan atau peningkatan dengan tujuan memberikan pelayanan atas setiap pelanggan dan citra perusahaan.
• Melakukan peninjauan serta menganalisa terhadap pesaing-pesaing terdekat dengan bisnis unit usaha untuk memperoleh atau mengetahui kegiatan pesaing dalam mengantisipasi perkembangan usaha dari competitor.
• Membuat laporan pertanggungjawaban kepada direktur setiap bulan sebelum tanggal 5 yang meliputi :
• Profit & loss, sales report, marketing & kpi dan stock opname.
• Mengefisiensikan pengeluaran outlet ( petty cash )
• Perekrutan & training karyawan

Mohon kirim lamaran ke :

alamamarestoid@gmail.com

atau drop surat lamaran ke :

Alamama resto 

jalan gajah mada no 42 Solo

Cantumkan LOKERSOLORAYA.COM sebagai sumber informasi lowongan kerja pada berkas lamaran Anda